一款吃了就会上瘾的快手糖醋虾 提到糖醋菜,相信很多人会喜欢,尤其小朋友更是喜欢;菜品红润明亮、酸酸甜甜开胃又下饭,即使用剩下糖醋汁来拌饭,也会吃撑肚子的,不怕亲笑话,我每次都是这样呢~~~ 其实糖醋菜这么受欢迎也是有一定道理的,糖,不仅起鲜而且对肝脏有一定保护作用,而醋中富含有机酸,能增进食欲,帮助消化,使食物中的营养成分更易被人体吸收。 所以今儿的这道快手糖醋虾,除万能糖醋汁外,还有私房小妙招;如果亲吃虾上瘾,那可不是我的错哟~~~
备好食材
按:1份料酒、2份酱油、3份白糖、4份香醋、5份清水勾兑好糖醋汁备用
青蒜去外皮后洗净、先将蒜白部分用刀背拍松散、然后切寸段
待南美熟对虾化冻后、再用清水冲洗下控干水份
锅烧热倒油,放入对虾
略微煸炒几下后倒入备好的糖醋汁
烧开后加盖转小火烧一会儿
待卤汁快干时放入青蒜,可以提色增香
大火炒开撒点食盐调味(PS:妙招1:记住要想甜,加点盐,俗话说:加糖不加盐、打死都不甜)
再勾点簿芡(PS:勾芡,可让虾子饱满醇厚味道浓)
最后来几滴熟油淋上、关火出锅(PS:滴少许熟油,成品更加明亮诱人)
盐为百味之首、要想甜来点盐,所以想要糖醋菜更好吃,出锅前加盐,可有神来之笔妙用
万能糖醋汁:1酒、2酱、3糖、4醋、5水,适合所有人的配方、可保万无一失
当然亲也可以根据自家口味来随意调配
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