虽然说是饼啊,但它这个是无面粉版的,不用你和面,时间上就省了一大截。 食材上也不挑剔,家里有的青菜,再加上肉末就行,特别方便啊。
菠菜焯水,捞出。不仅是菠菜,你们换成其他的蔬菜搭配,也都是可以的
焯好的菠菜和圆葱一块切碎,放到一边备用
碗里加上牛肉末、淀粉,肉末就比较随意了,牛肉的、猪肉的甚至是鸡肉的都可以。你们还能用现成的牛肉饼,直接捣碎了做馅,更方便
这时候来调个味,油、酱油、鲜菇粉和盐加到碗里,搅拌均匀
鸡蛋打入碗中,给它搅散了。我用了2个鸡蛋,你们就看要做多大的,自己调整一下鸡蛋的量
锅中刷油,倒入一半的蛋液
开小火来烙,煎到蛋液凝固,就可以放上牛肉馅,尽量均匀地铺平
再倒入剩余的蛋液,继续地烙
一直煎到蛋饼定型,就可以翻面了。这个饼如果做得大了一点,翻面还是有点困难的,可以借助盘子来翻
等烙到蛋饼两面都是金黄的,熟透了,就可以取出来了。为了方便吃,你们就给蛋饼切成小块,更省事儿。 *如果担心里面的肉馅不熟啊,可以稍微加水焖一会儿,或者就提前炒熟了,这样操作起来更有把握
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