清蒸鲈鱼是一道老少皆宜的家常美食,做法也非常简单,不过做清蒸鲈鱼还是有很多的技巧的,掌握技巧,蒸岀来的鲈鱼才能更加的鲜嫩美味,下面大家就跟着依米一起来看看吧
准备好以下食材
把鲈鱼背部两面各划一刀,深至鱼骨
鲈鱼放入盘中,用盐均匀地涂抹全身,盘中放入中准备好的葱姜,料酒腌制十分钟,让鱼去处身上的腥味,这样才能方便鱼更好的入味。鱼腌制好之后上锅盖上盖子蒸十分钟即可
放入提前切好的葱丝,辣椒丝,到入两勺蒸鱼豉油淋上热油即可 注:如果家里面没有蒸鱼豉油的可以用生抽和白糖代替,配比根据个人味况而定
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