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高升排骨

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日期:2024-08-20 23:45热度:加载中...
高升排骨的做法

高升排骨

by 快乐的章鱼
  • 酸甜味
  • <60分钟
  • 新手尝试

超级好做也好吃的排骨,每次宴客摆上去都会一扫光。做法也很好记哦。

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高升排骨营养建议

  • 含糖量 3.78
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

高升排骨的食材2人份

  • 排骨500克
  • 黄酒1汤匙
  • 香醋2汤匙
  • 白糖3汤匙
  • 生抽4汤匙
  • 5汤匙
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高升排骨的做法

1 高升排骨菜谱图解

猪小排请店家斩成小块,用水浸泡一小时,去除血水,然后沥干

2 高升排骨菜谱图解

锅烧热,放入小排,小火微煎

3 高升排骨菜谱图解

煎至表面金黄出油,加入糖翻炒均匀

4 高升排骨菜谱图解

加入1大勺黄酒、2大勺米醋、4大勺生抽、5大勺水,可以适量增加水,稍稍没过排骨为准。大火煮开,转小火30分钟,至汤汁收浓

成品图

高升排骨的烹饪技巧

高升排骨名字的由来是因为调料逐个增加,1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水,所以很好记
我用双立人的厚底锅,所以不需要加油,慢慢煎出排骨本身的油脂,更健康。炖的时候,水分散失少,如果用普通锅,加一点油炒排骨,水量要增加一点
一定用生抽,开始颜色浅,最好就上色了。用老抽颜色太重

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THE END

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